Deskripsi Aldehydes
Aldehydes adalah senyawa organik dengan gugus fungsi karbonil (C=O) dan gugus fungsional aldehid (-CHO). Senyawa ini memberikan aroma tajam, segar, dan bersih serta sering digunakan dalam parfum sebagai pengubah aroma dan penyegar. Beberapa jenis aldehid termasuk formaldehid, benzaldehid, dan citral.
Sejarah Aldehydes
Aldehid pertama kali ditemukan oleh Justus von Liebig pada tahun 1835. Senyawa ini kemudian menjadi penting dalam industri parfum setelah keberhasilan sintesis vanillin oleh Ferdinand Tiemann pada tahun 1874. Pada tahun 1921, parfum Chanel No. 5 menjadi parfum pertama yang menggunakan aldehid sebagai komponen utama dalam formulasi parfum.
Penggunaan dalam Parfum
Aldehydes sering digunakan dalam industri parfum untuk memberikan efek segar dan bersih pada aroma parfum. Senyawa ini juga berfungsi sebagai pengubah aroma, memberikan aroma yang lebih tajam, dan meningkatkan daya tahan aroma parfum. Beberapa contoh parfum yang menggunakan aldehid termasuk Chanel No. 5, Dior Eau Sauvage, dan Guerlain Shalimar.
Tipe Notes Aldehydes
Aldehydes sering digolongkan menjadi tiga kategori berdasarkan aromanya, yaitu:
- Aldehid fatty: memberikan aroma yang lembut dan bersih, seperti sabun atau bedak bayi
- Aldehid floral: memberikan aroma yang segar dan bunga, seperti mawar atau jasmin
- Aldehid aromatik: memberikan aroma yang tajam dan kuat, seperti kayu cendana atau pinus
Cara Ekstraksi Aldehydes
Aldehid sebagian besar disintesis secara kimia melalui reaksi oksidasi alkohol atau alkena. Beberapa jenis aldehid, seperti citral, dapat diperoleh dari minyak esensial tumbuhan tertentu. Namun, karena senyawa ini biasanya diproduksi secara sintetis, tidak ada metode ekstraksi aldehid dari bahan alami yang terkenal.
