Angelica

Angelica (Angelica archangelica) adalah bahan parfum alami dari keluarga Apiaceae, berasal dari Eropa Utara–Asia. Di parfum, istilah ini biasanya merujuk pada Essential Oil dari akar atau biji.

Profilnya herbal-green, segar, sedikit pedas-pahit, dengan nuansa akar bertanah, seledri/anisik, dan manis tipis. Karakter ringan–sedang, memberi efek bersih dan terstruktur pada fase top-heart.

Secara historis dipakai di Eropa dalam gin dan vermouth, sehingga lekat dengan kesan "gin-like". Dalam parfum, umum hadir pada kolonia, fougère, dan chypre modern untuk memperkaya aksen aromatik-hijau yang elegan.

Essential Oil diperoleh terutama lewat distilasi uap: akar memberi profil lebih dalam dan bertanah, sedangkan biji lebih segar-terpenik. Alternatifnya, ekstraksi pelarut atau CO₂ menghasilkan profil lebih lembut; komponen umum mencakup α-pinene, limonene, β-phellandrene, dengan jejak phthalide yang memberi nuansa seledri.