Buah pisang atau banana adalah buah yang berasal dari keluarga Musaceae. Buah ini memiliki kulit yang tebal dan berwarna kuning ketika matang. Daging buahnya berwarna putih dan memiliki rasa manis. Pisang biasanya dikonsumsi sebagai buah segar atau diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman.
Pisang telah menjadi makanan pokok di banyak negara di seluruh dunia selama ribuan tahun. Asal usul pisang masih diperdebatkan, namun diperkirakan berasal dari Asia Tenggara dan Papua Nugini. Pisang kemudian menyebar ke seluruh dunia melalui perdagangan dan kolonialisasi. Saat ini, pisang adalah salah satu buah yang paling banyak dikonsumsi di dunia.
Pisang jarang digunakan sebagai bahan dasar dalam parfum, namun aroma pisang sering digunakan sebagai bagian dari campuran aroma buah-buahan. Aroma pisang memberikan kesan manis dan segar pada parfum.
Aroma pisang termasuk dalam kategori top notes atau aroma yang paling cepat menguap dalam parfum. Aroma pisang biasanya digunakan sebagai bagian dari campuran top notes bersama dengan aroma buah-buahan lainnya.
Ekstraksi aroma pisang dilakukan dengan cara distilasi atau ekstraksi menggunakan pelarut. Namun, karena aroma pisang sangat mudah menguap, ekstraksi aroma pisang seringkali sulit dilakukan dan memerlukan teknik khusus.
