Bitter Orange

Bitter Orange (jeruk pahit, Citrus aurantium) adalah note sitrus yang merujuk pada Essential Oil dari kulit buahnya. Dalam parfum, ia memberi kesan jeruk yang lebih pahit dan bernuansa kulit jeruk dibanding jeruk manis, serta berkaitan dengan keluarga neroli dan petitgrain.

Profil aromanya citrus-fresh dengan sentuhan green, pithy, dan sedikit pedas; kesannya renyah, tajam, berkilau, kadang sedikit floral. Volatilitas tinggi menjadikannya top note yang mengangkat, membersihkan struktur, dan memberi kontras pada bahan gourmand atau resinous.

Secara historis, bitter orange adalah pilar Eau de Cologne sejak abad ke-18, berakar di Mediterania (Sevilla/Italia), lalu masuk ke fougere, chypre, dan komposisi kayu modern. Dipakai luas pada wewangian unisex hingga maskulin untuk kesan dinamis namun bersih.

Essential Oil utama diperoleh melalui cold press (expression) kulit buah; CO2 extraction memberi profil lebih utuh, sementara distilasi uap jarang dipakai. Kimia kuncinya meliputi limonene dan beta-pinene. Perfumers kerap menambah Accord sitrus berbasis Sintesis seperti citral dan aldehida C8–C10 demi stabilitas.