Caraway

Caraway (jintan putih, Carum carvi) adalah notes rempah alami dari keluarga Apiaceae; dalam parfum, sumber utamanya adalah biji kering yang mengandung minyak aromatik. Ia dikenal di kuliner dan minuman beralkohol, dan di dunia parfum memberikan aksen rempah aromatik.

Profil aroma: aromatic-spicy dengan nuansa anisic/fennel, minty-terpenic, herbal-hijau, sedikit manis namun kering, hangat, dan sedikit woody-kamforase; lebih bersih dan kurang 'berkeringat' dibanding cumin.

Sejak zaman Mesir-Romawi digunakan sebagai rempah dan obat; dalam parfum Eropa klasik, caraway muncul di komposisi aromatic, fougère, oriental, dan leather, sering memberi kesan tegas pada wewangian maskulin maupun uniseks, serta mendukung nuansa gin/aquavit.

Essential Oil caraway diperoleh terutama melalui distilasi uap biji matang; komposisi umumnya kaya carvone dan limonene, dengan jejak carveol/dihydrocarvone. CO2 extraction menghasilkan profil lebih bulat. Untuk konsistensi, perfumer kerap membangun Accord berbasis Sintesis (mis. carvone isomerik, limonene, anethole) untuk meniru atau menonjolkan facet anisic-rempahnya.