Celery seeds adalah biji dari tanaman seledri yang memiliki aroma dan rasa yang khas. Biji ini berbentuk bulat dan kecil dengan warna coklat gelap. Selain digunakan sebagai bahan dalam masakan, biji seledri juga sering digunakan dalam industri parfum.
Biji seledri telah digunakan sejak zaman kuno sebagai obat tradisional untuk mengobati berbagai penyakit. Di India, biji seledri digunakan sebagai obat untuk mengatasi masalah pencernaan dan peradangan. Di Eropa, biji seledri digunakan sebagai bahan dalam minuman keras dan parfum.
Biji seledri sering digunakan sebagai bahan dalam parfum untuk memberikan aroma yang segar dan tajam. Aroma biji seledri dapat memberikan kesan maskulin dan elegan pada parfum. Biji seledri juga sering digunakan sebagai bahan dalam parfum unisex.
Biji seledri termasuk dalam kategori top notes dalam parfum. Aroma biji seledri akan terasa kuat pada awal penggunaan parfum, namun akan menghilang setelah beberapa saat dan memberikan kesempatan bagi aroma middle notes dan base notes untuk muncul.
Biji seledri diekstraksi dengan cara distilasi uap. Proses ini melibatkan pemanasan biji seledri dengan uap air untuk mengeluarkan minyak atsiri dari biji. Minyak atsiri yang dihasilkan kemudian dipisahkan dari air dan digunakan sebagai bahan dalam parfum.
