Cereals

Cereals dalam perfumery merujuk pada aroma biji‑bijian (gandum, beras, barley, oat) yang menonjolkan kesan tepung dan panggang; umumnya dihadirkan sebagai sebuah Accord, bukan satu Essential Oil tunggal, meski kadang didukung ekstrak CO₂ beras atau wheat absolute.

Profilnya gourmand‑grainy dengan arah olfaktif bready, malty, dan sedikit nutty; karakter hangat, lembut, powdery, kadang milky dan honeyed, sering duduk di rentang middle‑to‑base untuk memberi kesan comfort dan tekstur.

Popular sejak gelombang gourmand 1990‑an, nuansa cereals dipakai untuk memberi efek 'roti/sereal sarapan' atau 'nasi hangat', umum pada komposisi oriental lembut, fougère modern, serta wewangian cozy dan kontemporer di pasar Eropa dan Asia.

Sebagai Accord, dibuat dengan menggabungkan senyawa: maltol/ethyl maltol (manis karamel), pyrazines seperti 2‑acetylpyrazine (panggang‑grainy), coumarin atau tonka absolute (hay‑almond), vanillin/piperonal (sweet‑powdery), lactones (milky), dan jejak sotolon atau fenugreek; natural rice‑bran CO₂ dapat ditambahkan untuk realisme.