Chutney adalah campuran rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya yang digunakan sebagai saus atau bumbu dalam masakan India. Chutney memiliki rasa yang unik dan bervariasi, tergantung pada bahan-bahan yang digunakan. Beberapa jenis chutney yang populer adalah mint chutney, tamarind chutney, dan mango chutney.
Chutney berasal dari India dan telah digunakan dalam masakan India selama berabad-abad. Awalnya, chutney dibuat dengan cara dihaluskan menggunakan batu tumbuk. Namun, seiring dengan perkembangan teknologi, cara pembuatan chutney menjadi lebih mudah dan praktis.
Chutney digunakan sebagai bahan dasar dalam beberapa jenis parfum. Chutney memberikan aroma yang unik dan eksotis pada parfum. Beberapa merek parfum yang menggunakan chutney sebagai bahan dasar adalah Jo Malone dan The Body Shop.
Chutney termasuk dalam kategori aroma rempah-rempah. Tipe notes chutney tergantung pada jenis chutney yang digunakan dalam parfum. Beberapa tipe notes chutney yang umum digunakan dalam parfum adalah mint, tamarind, dan mango.
Chutney diekstraksi dari bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatannya. Bahan-bahan tersebut dihaluskan dan dicampur dengan bahan lainnya untuk menghasilkan chutney. Kemudian, chutney diekstraksi menggunakan teknik distilasi atau ekstraksi dengan pelarut organik.
