Cocoa

Cocoa (kakao) dalam parfum merujuk pada aroma cokelat yang berasal dari biji Theobroma cacao. Di formulasi modern, nuansa ini hadir sebagai ekstrak alami ataupun sebagai Accord yang meniru sensasi cokelat panggang.

Profil olfaktifnya gourmand, cokelat-powdery dengan aksen roasted, creamy, sedikit pahit-nutty, dan bernuansa hangat. Umumnya bertindak sebagai middle-to-base note, memberi kedalaman manis lembut sekaligus kontras kering ala bubuk kakao.

Secara historis, kakao dipuja oleh budaya Mesoamerika; dalam perfumery, gelombang gourmand modern pasca 1990-an mempopulerkannya di komposisi oriental, fougère modern, dan wewangian musim dingin. Ia sering dipasangkan dengan vanila, tonka, kopi, rempah, amber, dan patchouli.

Bentuk alami paling umum adalah cocoa absolute (solvent extraction) atau CO₂ extraction dari biji/nib yang dipanggang; Essential Oil murni jarang tersedia. Sebagai Accord, perfumer menggabungkan vanillin/ethyl vanillin, coumarin, maltol/ethyl maltol, serta pyrazines; versi Sintesis memanfaatkan molekul tersebut untuk proyeksi dan kestabilan.