Cocoa Leaves atau daun kakao adalah bagian dari tanaman kakao yang dikenal sebagai bahan baku utama dalam pembuatan coklat. Daun kakao menghasilkan aroma yang lembut dan earthy, dengan sentuhan manis dan kayu.
Tanaman kakao berasal dari Amerika Selatan, dan telah digunakan oleh penduduk asli sebagai obat dan minuman selama ribuan tahun. Pada abad ke-16, tanaman kakao diperkenalkan ke Eropa oleh penjelajah Spanyol, dan sejak itu kakao menjadi bahan penting dalam industri makanan dan minuman di seluruh dunia.
Cocoa Leaves digunakan sebagai bahan dasar dalam parfum untuk memberikan aroma earthy yang lembut dengan sentuhan manis dan kayu. Aroma ini sering digunakan dalam parfum unisex dan parfum dengan tema gourmand.
Cocoa Leaves merupakan bagian dari kelompok aroma yang disebut "green notes". Aroma ini juga termasuk ke dalam kelompok "earthy notes" karena memiliki nuansa tanah dan kayu yang kuat. Tipe notes lain yang sering dipadukan dengan Cocoa Leaves adalah "sweet notes" seperti vanilla dan gula.
Ekstraksi Cocoa Leaves biasanya dilakukan dengan cara distilasi uap atau solvent extraction. Proses ekstraksi ini memungkinkan senyawa aroma yang terkandung dalam daun kakao untuk terpisah dari bahan lainnya dan digunakan sebagai bahan dasar dalam parfum.
