Cognac

Cognac note adalah interpretasi parfum atas minuman brandy anggur dari Cognac, Prancis; dalam wewangian, ia merujuk pada kesan boozy anggur tua dan kayu oak. Sumbernya bisa berupa Essential Oil dari endapan fermentasi anggur (wine lees), namun lebih sering dibangun sebagai Accord berbasis Sintesis demi konsistensi.

Profil aromanya vinous, fruity-grape dan raisiny, bertemu aksen woody-oaky, vanila, dan sedikit spicy; kesannya hangat, manis, sedikit asam-berkilau, dengan bayangan tannic yang memberi kedalaman.

Bahan wine lees telah digunakan sejak akhir abad ke-19 dalam parfum Prancis; nuansa boozy Cognac memperkaya kategori oriental/amber, woody, tembakau, dan leather. Di era niche sejak 1990-an, Accord Cognac populer untuk memberi kesan lounge dan gourmand dewasa.

Essential Oil diperoleh lewat distilasi uap wine lees; kadang melalui ekstraksi pelarut atau CO₂ untuk profil lebih utuh (kaya etil ester dan diethyl succinate). Accord modern meracik molekul Sintesis seperti ethyl hexanoate, isoamyl acetate, diethyl succinate, acetals, oak lactones, vanillin, dan sedikit phenethyl alcohol guna meniru anggur, spirit, dan penuaan oak.