Fudge adalah sebuah kue yang terbuat dari gula, mentega, dan susu. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa manis yang khas.
Fudge pertama kali ditemukan di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19. Kue ini awalnya dibuat secara tidak sengaja oleh seorang mahasiswa di Vassar College yang sedang mencoba membuat karamel. Namun, karena salah dalam mengaduk adonan, karamel tersebut berubah menjadi fudge.
Fudge digunakan sebagai salah satu bahan dalam pembuatan parfum. Aroma manis dan lembut dari fudge memberikan sentuhan yang menyenangkan pada parfum.
Fudge termasuk ke dalam kategori gourmand notes, yang merupakan tipe notes yang terinspirasi dari makanan atau minuman. Fudge memiliki aroma manis dan lembut yang cocok digunakan sebagai middle notes atau base notes dalam parfum.
Fudge tidak dapat diekstraksi secara langsung untuk digunakan dalam pembuatan parfum. Oleh karena itu, aroma fudge biasanya dibuat secara sintetis dengan menggunakan bahan-bahan kimia yang aman untuk digunakan pada kulit.
