Ginger atau jahe adalah tanaman rimpang yang memiliki aroma khas dan pedas. Rimpang jahe dapat digunakan sebagai bahan masakan, minuman, obat-obatan, dan juga dalam industri parfum.
Jahe telah digunakan selama ribuan tahun sebagai bahan obat tradisional di Asia. Selain itu, jahe juga digunakan sebagai bahan rempah-rempah dalam masakan. Pada abad ke-16, jahe mulai diekspor ke Eropa dan menjadi bahan penting dalam industri parfum.
Jahe digunakan dalam parfum sebagai bahan dasar atau sebagai salah satu komponen dalam campuran aroma. Aroma jahe memberikan kesan segar, pedas, dan hangat pada parfum.
Jahe termasuk dalam kategori tipe notes yang disebut sebagai "spicy". Aroma jahe memberikan kesan pedas dan hangat pada parfum.
Rimpang jahe dapat diekstraksi dengan cara distilasi uap atau ekstraksi dengan pelarut. Ekstrak jahe kemudian dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan parfum.
