Gourmand Accord

Gourmand Accord adalah komposisi aroma buatan yang meniru wangi makanan/minuman manis—seperti cokelat, karamel, vanila, kopi—untuk menghadirkan kesan "edible" dalam parfum. Dalam dunia parfum, istilah ini menandai keluarga manis-dessert yang memperkaya basis atau jantung komposisi.

Profilnya terutama gourmand–sweet dengan nuansa creamy, buttery, lactonic, gula karamel, kakao, kopi panggang, kacang, dan susu. Karakternya hangat, membungkus, sering tebal dan memuaskan; bisa berpadu aksen powdery, balsamic, fruity-jammy, lalu ditopang woody, amber, atau musk.

Gerakan gourmand modern mengemuka pada 1990-an, dipopulerkan oleh Angel (1992, Thierry Mugler) melalui penggunaan etil maltol. Sejak itu, gaya ini menyebar ke arus utama dan niche, lazim pada parfum amber/oriental, festive, dan musim dingin.

Sebagai Accord, ia diracik dari bahan Sintesis yang saling melengkapi: vanillin/ethyl vanillin, maltol/ethyl maltol, coumarin, heliotropin (piperonal), lactone (gamma-undecalactone, delta-decalactone), pyrazine panggang, dan furaneol. Kadang diperkaya cocoa absolute, coffee CO2 extract, atau Essential Oil rempah untuk kedalaman.