Hawthorn atau dikenal juga sebagai Crataegus, adalah tanaman berbunga yang berasal dari keluarga Rosaceae. Tanaman ini memiliki bunga berwarna putih atau merah muda dan buah berwarna merah kecil yang sering digunakan dalam pengobatan tradisional.
Hawthorn telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama berabad-abad, terutama untuk masalah kardiovaskular seperti tekanan darah tinggi dan penyakit jantung. Tanaman ini juga memiliki makna simbolis dalam beberapa budaya, seperti di Inggris di mana hawthorn dianggap sebagai pohon suci.
Hawthorn digunakan dalam parfum untuk memberikan aroma yang manis dan bunga yang segar. Aroma hawthorn sering digunakan dalam parfum untuk wanita, terutama dalam parfum bunga dan musim semi.
Hawthorn termasuk dalam kategori middle notes atau tipe tengah dalam parfum. Ini berarti aroma hawthorn muncul setelah top notes dan sebelum base notes dalam evolusi aroma parfum.
Ekstraksi hawthorn dilakukan dengan cara distilasi uap atau ekstraksi pelarut. Bunga dan daun hawthorn dapat digunakan untuk ekstraksi aroma.
