Maraschino Cherry

Maraschino Cherry dalam parfum adalah sebuah Accord yang meniru aroma ceri marasca yang diawetkan dalam sirup dan likur; berakar dari tradisi Dalmatia (Kroasia). Tidak ada Essential Oil ceri yang stabil secara komersial, sehingga nuansa ini dihadirkan melalui komposisi bahan aroma.

Profilnya fruity-gourmand: ceri manisan bersirup, berkesan likur, dengan nuansa almond-pahit dari biji, sedikit medisinal, kadang vanillic/powdery. Karakter hangat, lezat, berintensitas tinggi di awal namun bisa dipoles lebih lembut dalam komposisi.

Sebagai cita rasa, maraschino dikenal sejak abad ke-16 di Dalmatia dan mendunia pada abad ke-19. Di perfumery, facette ceri–almond hadir sejak era heliotrope klasik, lalu menguat lagi pada gourmands dan amber/boozy modern; umumnya tampil di top–heart.

Accord ini dibuat dari bahan Sintesis: benzaldehyde (ceri/almond), piperonal/heliotropin (powdery-vanillic), anisaldehyde/anisyl alcohol (permen ceri), ester buah (ethyl butyrate/propionate) untuk juicy, serta ethyl maltol dan vanillin untuk efek karamel-sirup; kadang ditambah oak lactone atau basis rum. Bitter almond Essential Oil yang telah direktifikasi dapat dipakai sebagai aksen natural.