Marshmallow adalah sejenis permen yang terbuat dari campuran gula, tepung jagung, dan gelatin. Bentuknya bulat dan empuk dengan rasa manis yang khas. Marshmallow sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan dan minuman, serta dalam industri kosmetik dan parfum.
Marshmallow pertama kali dibuat oleh bangsa Mesir kuno sekitar 2000 tahun yang lalu. Mereka menggunakan getah dari akar tanaman marshmallow untuk membuat permen yang disebut "halva". Kemudian, pada abad ke-19, gelatin digunakan sebagai pengganti getah marshmallow untuk membuat permen yang lebih empuk dan tahan lama.
Marshmallow sering digunakan sebagai bahan dasar dalam parfum karena memiliki aroma manis dan lembut yang dapat memberikan kesan feminin dan romantis. Aroma marshmallow biasanya digunakan sebagai tipe notes dalam parfum, terutama dalam parfum gourmand yang memiliki aroma makanan atau minuman.
Marshmallow termasuk dalam kategori tipe notes yang disebut "gourmand". Tipe notes ini memiliki aroma makanan atau minuman yang manis dan lezat, seperti cokelat, karamel, dan vanila. Aroma marshmallow biasanya digunakan sebagai tipe notes tengah atau akhir dalam parfum.
Marshmallow tidak dapat diekstraksi secara langsung karena terbuat dari campuran bahan-bahan yang sulit dipisahkan. Namun, aroma marshmallow dapat dihasilkan melalui proses sintesis atau penggunaan bahan-bahan alami yang memiliki aroma serupa, seperti vanila, karamel, atau gula. Aroma marshmallow juga dapat dihasilkan melalui teknologi aroma yang menggunakan senyawa kimia tertentu untuk menciptakan aroma yang diinginkan.
