Melilot atau Sweet Clover adalah tumbuhan berbunga yang berasal dari Eropa dan Asia. Tumbuhan ini memiliki bunga berwarna putih atau kuning pucat dengan aroma manis yang khas. Daunnya juga memiliki aroma yang sama dan biasanya digunakan sebagai bahan tambahan dalam teh atau minuman lainnya.
Melilot telah digunakan sejak zaman kuno sebagai obat herbal untuk mengobati berbagai penyakit. Di Eropa, tumbuhan ini digunakan sebagai bahan tambahan dalam minuman anggur dan bir untuk memberikan aroma dan rasa yang khas. Di Amerika Utara, Melilot digunakan sebagai bahan tambahan dalam tembakau untuk memberikan aroma yang khas.
Melilot digunakan sebagai bahan tambahan dalam parfum untuk memberikan aroma manis yang khas. Aroma Melilot biasanya digunakan dalam parfum untuk wanita dan sering digunakan dalam parfum musim panas karena aroma manisnya yang menyegarkan.
Melilot termasuk dalam kategori middle note dalam parfum. Aroma manisnya yang khas memberikan sentuhan yang lembut dan menyegarkan pada parfum.
Ekstraksi Melilot dilakukan dengan cara distilasi uap dari bunga dan daunnya. Proses ekstraksi ini menghasilkan minyak esensial yang digunakan sebagai bahan tambahan dalam parfum.
