Nougat adalah sejenis permen yang terbuat dari gula, madu, kacang-kacangan, dan putih telur. Permen ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut serta rasa manis yang khas.
Asal usul nougat berasal dari wilayah Mediterania, khususnya Italia dan Spanyol. Pada abad ke-15, nougat mulai dikenal di Prancis dan menjadi makanan yang populer di kalangan bangsawan. Saat ini, nougat telah menjadi makanan yang dikenal di seluruh dunia.
Nougat sering digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan parfum. Aroma manis dan lembut dari nougat memberikan sentuhan yang menyenangkan pada parfum. Nougat juga sering digunakan sebagai aroma dasar dalam parfum gourmand.
Nougat termasuk ke dalam kelompok aroma manis dan gourmand. Aroma nougat dapat menjadi aroma dasar, tengah, atau atas dalam pembuatan parfum.
Nougat tidak dapat diekstraksi secara langsung untuk digunakan dalam pembuatan parfum. Namun, aroma nougat dapat dihasilkan melalui penggunaan bahan-bahan lain yang memiliki aroma serupa, seperti vanila, karamel, atau madu.
