Nutmeg

Nutmeg (pala) adalah note dari biji Myristica fragrans, pohon rempah asal Kepulauan Banda, Indonesia. Di parfum, ia berperan sebagai note tengah yang memberi tubuh komposisi. Sumber utamanya adalah Essential Oil dari biji kering, kadang dilengkapi ekstrak CO₂.

Profil aromanya spicy-aromatic: hangat, manis-pedas, sedikit terpenik dan kamforaseus, dengan nuansa woody, balsamik, serta sentuhan "nutty". Kesan keseluruhan: menghangatkan, menyatu dengan sitrus dan kayu, menambah kedalaman tanpa menjadi terlalu tajam.

Secara historis, nutmeg adalah komoditas utama jalur rempah abad ke-16–17 dari Maluku, lalu masuk ke parfum klasik bergaya oriental, fougère barbershop, dan woody-spicy maskulin. Kini digunakan luas pada komposisi unisex untuk memberi lift pedas pada amber, leather, dan gourmand.

Essential Oil diperoleh lewat distilasi uap biji pala yang digiling, menghasilkan fraksi kaya sabinene, α-pinene, limonene, serta myristicin/elemicin. Alternatifnya, ekstraksi pelarut atau CO₂ menangkap nada lebih berat. Peracik juga dapat membuat Accord via Sintesis memakai dihydroisoeugenol, terpinyl acetate, dan vanillin.