Parsley

Parsley (Petroselinum crispum) adalah note hijau yang berasal dari bahan alami tanaman herba Mediterania, terutama daun dan biji. Dalam parfum, ia berfungsi sebagai aksen aromatik-hijau untuk menambah kesan segar dan natural.

Profil aromanya herbal, green, sedikit pedas dan beraroma seledri/anisic, dengan kesan renyah, segar, dan bersih; dari daun lebih ringan dan watery-green, sementara dari biji lebih hangat, spicy, dan tajam.

Secara historis, parsley lebih dikenal di kuliner dan jamu Mediterania; di perfumery modern ia dipakai sebagai pendukung pada cologne sitrus, komposisi fougère atau aromatic-green, serta tema kebun/mediterania yang transparan.

Notes ini diperoleh sebagai Essential Oil melalui distilasi uap daun atau biji; CO₂ extraction kadang dipakai untuk aroma lebih utuh. Komponen khasnya meliputi myristicin, apiol, dan limonene yang memberi nuansa hijau-pedas.