Pepper adalah rempah-rempah yang berasal dari buah tanaman Piper nigrum. Buah ini memiliki rasa pedas dan aroma khas yang sangat kuat.
Pepper telah digunakan sebagai bumbu dan obat-obatan selama ribuan tahun. Bangsa Romawi kuno bahkan menggunakan pepper sebagai alat pembayaran. Selain itu, pepper juga menjadi salah satu bahan perdagangan yang paling berharga selama Abad Pertengahan.
Pepper sering digunakan dalam parfum untuk memberikan aroma yang segar dan pedas. Aroma pepper juga dapat memberikan kesan maskulin pada parfum.
Pepper termasuk dalam kategori top notes dalam parfum. Ini berarti bahwa aroma pepper akan terasa paling kuat pada awal penggunaan parfum.
Pepper diekstraksi dari buah Piper nigrum melalui proses distilasi uap. Hasil ekstraksi berupa minyak atsiri yang kemudian digunakan dalam pembuatan parfum.
