Pimento atau yang juga dikenal sebagai allspice adalah buah dari pohon Pimenta dioica yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Buah ini memiliki aroma yang kaya dan kompleks dengan sentuhan kayu manis, cengkeh, dan rempah-rempah lainnya.
Pimento telah digunakan oleh suku asli Amerika Selatan dan Tengah selama ribuan tahun sebagai bahan makanan dan obat-obatan. Kemudian, pada abad ke-16, para penjelajah Spanyol membawa pimento ke Eropa dan menjadi populer di seluruh dunia sebagai bahan rempah-rempah.
Pimento sering digunakan dalam parfum sebagai bahan dasar untuk memberikan aroma yang hangat, pedas, dan rempah-rempah. Aroma pimento juga sering digunakan dalam parfum maskulin karena memberikan kesan yang kuat dan maskulin.
Pimento biasanya digunakan sebagai tipe notes tengah atau bawah dalam parfum. Aroma pimento dapat memberikan sentuhan kayu manis, cengkeh, dan rempah-rempah lainnya yang memberikan aroma yang kaya dan kompleks.
Pimento diekstraksi dari buah pohon Pimenta dioica melalui proses distilasi uap atau ekstraksi pelarut. Ekstrak pimento kemudian digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan parfum.
