Daun nanas, atau dalam bahasa Inggris disebut sebagai Pineapple Leaves, adalah dedaunan yang tumbuh dari batang tanaman nanas. Daun ini memiliki aroma segar dan manis seperti buah nanas dan terdapat senyawa aldehid dan ester yang memberikan aroma khas nanas.
Daun nanas telah lama digunakan sebagai bahan pengobatan tradisional di Amerika Selatan dan Asia Tenggara. Pada abad ke-16, penjelajah Spanyol membawa tanaman nanas ke Eropa, di mana ia kemudian dibudidayakan di seluruh dunia.
Aroma daun nanas digunakan dalam parfum untuk memberikan sentuhan segar dan manis yang menyegarkan. Aroma ini juga dapat digunakan sebagai tambahan pada campuran aroma buah lainnya seperti mangga, jeruk, dan apel.
Daun nanas digolongkan sebagai middle note dalam parfum, yang memberikan aroma segar dan manis serta memperpanjang ketahanan aroma dari top note ke base note. Senyawa aldehid dan ester dalam daun nanas juga memungkinkan aroma ini digunakan sebagai aroma dasar pada beberapa jenis parfum.
Aroma daun nanas dapat diekstraksi dengan menggunakan metode penyulingan uap atau dengan ekstraksi pelarut. Namun, karena senyawa aroma dalam daun nanas relatif sedikit, aroma ini seringkali diproduksi secara sintetis menggunakan senyawa kimia yang mirip dengan senyawa alami di daun nanas.
