Sichuan Pepper atau juga dikenal dengan nama Szechuan Pepper merupakan rempah-rempah yang berasal dari Tiongkok. Rempah ini memiliki rasa pedas dan sedikit kecut dengan aroma yang khas. Sichuan Pepper sering digunakan dalam masakan Tionghoa dan Jepang sebagai bumbu penyedap.
Sichuan Pepper telah digunakan dalam masakan Tionghoa selama ribuan tahun. Rempah ini pertama kali ditemukan di wilayah Sichuan, Tiongkok pada zaman Dinasti Tang. Selain digunakan sebagai bumbu masakan, Sichuan Pepper juga digunakan dalam pengobatan tradisional Tionghoa untuk mengatasi masalah pencernaan dan sakit kepala.
Sichuan Pepper sering digunakan dalam parfum sebagai bahan dasar untuk memberikan aroma yang segar dan pedas. Aroma Sichuan Pepper dapat memberikan kesan yang kuat dan tajam pada parfum, sehingga sering digunakan dalam parfum untuk pria.
Sichuan Pepper termasuk dalam kategori top notes dalam parfum. Aroma Sichuan Pepper tergolong kuat dan tajam, sehingga sering digunakan sebagai bahan dasar top notes pada parfum.
Sichuan Pepper diekstraksi dari biji-bijian yang telah dikeringkan. Biji-bijian tersebut kemudian dihancurkan dan diekstraksi menggunakan bahan pelarut seperti etanol atau minyak nabati. Ekstrak Sichuan Pepper kemudian digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan parfum.
