Star Anise

Star Anise (Illicium verum) adalah bahan rempah asal Tiongkok–Vietnam; buah kering berbentuk bintang yang dipakai dalam parfum sebagai sumber aroma anise/likoris. Ini merupakan bahan alami dari buah rempah dan umumnya berperan sebagai middle note.

Profil aromanya spicy–sweet dengan dominasi licorice/anise, sedikit balsamic, woody, dan herbal; kesannya hangat, tajam pada awal, kemudian melembut menjadi manis-rempah yang bersih.

Secara historis, penyebarannya ke Eropa lewat jalur dagang Asia dan mewarnai parfum bergaya oriental dan fougère aromatik, banyak muncul pada komposisi maskulin maupun uniseks, paralel dengan referensi kuliner seperti absinthe, pastis, dan bumbu lima rempah.

Essential Oil diperoleh melalui distilasi uap buah kering; komposisinya didominasi trans-anethole, disertai estragole dan linalool. CO2 extraction kadang digunakan untuk profil lebih natural. Dalam formulasi modern, kesan anise juga dapat dibangun lewat Sintesis atau sebuah Accord berbasis anethole dan anisaldehyde.