Sumac

Sumac adalah notes yang berasal dari buah kering Rhus coriaria (keluarga Anacardiaceae), dikenal sebagai rempah Mediterania–Levant. Dalam parfum, ia merepresentasikan nuansa asam-rempah berwarna "merah" yang memberi percikan segar alternatif terhadap sitrus klasik, sering diposisikan sebagai top note.

Profil aromanya fresh–citrusy dengan sentuhan spicy dan green; karakter terasa asam, kering, sedikit herbal dan mineral, memberi kesan tajam namun ringan. Ia menambah lift, kejernihan, dan kontras pada komposisi citrus, aromatic, woody, hingga musky.

Secara historis, sumac digunakan sejak era Mesir, Yunani, dan Romawi sebagai bumbu, pewarna, dan obat; hingga kini ikonik dalam masakan Timur Tengah. Di perfumery modern, ia muncul sebagai aksen tart untuk wewangian unisex, cologne kontemporer, dan tema musim panas.

Karena kandungan minyaknya rendah, Essential Oil sumac sangat jarang. Praktiknya, aroma diperoleh via CO₂ extraction atau tincture buah kering; lebih umum dibangun sebagai sebuah Accord menggunakan bahan Sintesis dan alami, misalnya citral, aldehida C8–C10, dihydromyrcenol, serta pink pepper CO₂ untuk nuansa pedas-berkilau.