Wheat

Wheat (gandum) dalam parfum merujuk pada nuansa sereal dari Triticum aestivum. Dalam praktik modern, ia paling sering hadir sebagai sebuah Accord, meski dapat pula bersumber dari ekstrak alami bagian bran/germ serealia. Nota ini memberi kesan pangan hangat dan menambah tekstur pada komposisi.

Profil aromanya gourmand-sereal: bready, tepung bersih, sedikit toasted, malty, hay-like, dan nutty halus, dengan manis lembut serta kesan creamy-powdery. Difusi moderat dan menenangkan; efektif sebagai penyangga di jantung hingga dasar komposisi.

Secara historis, nuansa sereal jarang dominan pada klasik, namun meningkat sejak era gourmand 1990-an dan meluas di niche 2000-an untuk kesan bakery/comfort. Juga dipakai dalam tema oriental, woody, atau fougère guna melembutkan tepi dan menambah realisme kuliner.

Dari bahan alami, aroma gandum diperoleh lewat CO₂ extraction atau solvent extraction pada bran/germ menghasilkan absolute; distilasi uap jerami kadang memberi Essential Oil yang ringan. Sebagai Accord, perfumer menggabungkan molekul Sintesis seperti maltol/ethyl maltol, furaneol, cyclotene, 2-acetylpyrazine, serta coumarin, kadang diperkaya musks atau tonka.