Zapota (Sapodilla)

Sapodilla (Manilkara zapota) adalah note buah tropis dalam parfum; di alam berasal dari daging buah matang. Karena buah jarang menghasilkan Essential Oil yang stabil, sapodilla lebih sering dihadirkan sebagai Accord untuk membawa nuansa gourmand-fruity dalam komposisi.

Profil aromanya manis, gourmand, dan fruity: karamel lembut, nuansa pear yang juicy, creamy-lactonic, dengan sentuhan hangat seperti kayu manis dan bayangan woody halus. Kesan keseluruhan: mengundang, nyaman, dan memberi kedalaman tanpa terasa berat.

Secara historis jarang muncul di parfum klasik; popularitasnya tumbuh di era gourmand modern dan niche sejak 1990–2000-an, terutama dalam tema tropis, fun, atau oriental-luminous. Cocok sebagai top/heart untuk menjembatani buah, vanila, resin, dan kayu lembut.

Produksi alaminya langka: ekstraksi pelarut menghasilkan concrete/absolute, atau CO2 superkritis untuk menjaga volatiles yang rapuh; keduanya beraroma intens namun terbatas ketersediaannya. Dalam praktik, perfumer membangun Accord via Sintesis: ethyl maltol/maltol (karamel), ethyl 2,4-decadienoate (pear), γ/δ-lactone (creamy), sedikit cinnamaldehyde, vanillin.